日本の「おもてなし」は、今や世界でも有名で、色々な国の人に知られています。
日本のおもてなしは「素晴らしい」と、絶賛する国も多いですよね(^^)/
でも…日本のおもてなしの全てが、賞賛されているわけではありません。
日本流おもてなしの一部は、おもてなしどころか、逆に「失礼な人だ」と思われてしまう部分もあります。
ということで…今回は中国人をおもてなしする場合に知っておいた方が良い、おもてなし文化の違いやマナーを紹介します。
- 中国人を、おもてなしする予定がある。
- 中国人に、おもてなしされる予定がある。
- 中国文化を知りたい。
という方のお役に立てます。
日本と中国の食事の「おもてなし」の違い。
同じアジアにあっても、日本のおもてなしと中国のおもてなしとでは、違う部分が多々あります。
- 言葉の使い方
- 考え方
- コミュニケーションの取り方
- 文化の違い
と色々ありますが…
「おもてなし」には、「食事の文化」の違いも入ってきます。
今回は、食事に関する中国との「おもてなしの違い」を紹介します。
仕事より「食事が大事」な中国文化。
★ビジネスで中国人と関わりのある場合は、「仕事の都合で食事の時間が遅れる」ことは避けるべき。
日本人からすると、考えられませんよね…食事が優先なんて。
日本人の場合は「この仕事が終わってから」と、優先順位はもちろん仕事。
でも…中国人の場合は「食事をしてから仕事の続きをしよう」というように、優先順位は「食事」
なぜ中国人は、仕事より食事を優先にするのでしょうか。
そのわけは…
★中国人は幼い頃から「同じ時間に食事をしなければ、体に悪い」と厳しく育ってきたから。
日本人には、理解しにくい食事に対する中国の考え方ですね。
中国人の食事に対する考え方を知っていると、中国人の方とお付き合いする時にもすぐに仲良くなれますよ(^_-)-☆
中国では、まかないでも、手を抜いてはいけない。
これは飲食店の従業員に、中国人を雇っている場合なのですが。
中国人は、「まかないが、美味しくない」という理由で、退職する人が多いなんて話もあります。
「まかないが、美味しくない」という理由で仕事をやめてしまうなんて…
日本じゃ考えられない、中国ならではの感覚です。
日本人からすると、考えられないですが、中国人にとっていかに食が大切なのかが、見えてくるのではないでしょうか。
中国では、食べ物は温かくなければいけない。
Peking Duck. China traditional food. Restaurant. Top view. Close up
中国では「冷たい食べ物は、体に良くない」という考え方があります。
なので基本、冷たい料理はテーブルに並びません。
同様に、刺身などのなま物もNG（体が冷えるという感覚）
日本ではデザートに、ゼリーやアイスなど冷たいスイーツは普通ですが、中国ではデザートも温かいスイーツが一般的です(^^)/
私も中華料理店に行った時、コースの最後に出てきたデザート、温かいごま団子でした。
ちなみに食事の時の飲み物も、日本のようにお冷やではなく、夏でも熱いお茶が主流。
同様に、冷たいお弁当もご法度です。
どうしてもお弁当を、用意する必要がある時は、電子レンジが必須。
中国人は、弁当でも温めてから食べようとします。
日本人は多忙な時は、弁当をそのまま食べたりもしますが、中国人はちゃんと温めてから食べるという習慣が根強いです。
食事をご馳走されたら、食べ残す文化がある中国。
★日本は「食べ残しなく、全部食べる文化」なのに比べて、中国は「あえて食べ残す」文化です。
あえて食べ残す理由は、食べ切れないほどの食事を提供することが、中国流のおもてなしだから。
そのおもてなしに答えるために「食事は足りています、満足です」を伝える方法として、食事を残します。
中国人に食事をご馳走された日本人が、お皿の中の食べ物を食べ切って、それをみた中国人が「足りない」と勘違いして、また大皿料理を注文。
それに対して、日本人が必死で食べて、お互いに大変だった…
という話はよく聞く話ですが、
これも文化の違いで起こる、すれ違いなんですね。
★ただし、この「あえて食べ残す文化」、最近になってフードロスの観点から、「見直すべきだ」という声が上がっているそうです。
参考記事
→中国人が「食べ残し」文化を見直し
ずっと続いていて根付いた文化なので、すぐに「食べ残し文化」がなくなるとは思えませんが。
おもてなしという観点で考えると、相手との関係性によってはまだまだ、あえて食べ残した方がいい」場合も。
もしあなたが提供した料理を、食べ残されても「おもてなしに答えてくれている」と捉えましょう。
中国人の食べ残し文化を知っておくことで、より良いお付き合いが出来ます。
割り勘なし。ご馳走する文化の中国。
日本では、数名で食事に行くと、割り勘をしたりしますよね。
中国の場合は誘った人が、全員分をご馳走するのが、一般的です。
もし中国人の方と食事に行って、ご馳走してもらったら、気兼ねせず「ありがとう」でOK。
ちなみに…誕生日パーティーで会食をした場合は、誕生日の人が出席した人全員分をご馳走するんだとか。
※ただし最近は、若い人を中心に割り勘も増えているそうです。
中国も時代の変化とともに、文化も少しずつ変わってきています。
お礼は言葉より「ご馳走返し」で、貸し借り文化の中国。
食事をご馳走になったらその場で「ありがとう」。
そして日本人なら後日、「先日はありがとうございました」とお礼をしたくなるところですが。
中国人に対して、お礼のしすぎはNGです。
★中国人にとってお礼は、その時だけ、お礼をするのがマナー。
後日のお礼のしすぎは「自分とは距離を取りたいのかな」と思わせてしまいます。
ご馳走したお礼を、何度も口にするより、お礼にお食事をご馳走するのがベスト◎。
お礼に食事をご馳走して、またお礼にご馳走してもらって、このことが、その人との人間関係を良好に保つ秘訣なんです。
※このやりとりは、中国の貸し借り文化から来るんだそうです。
このご馳走してもらった時の対応も、中国人と付き合う時には、相手に不快な思いをさせないためにも大切なポイントです。
食事文化の他にも、おもてなしに関する中国文化の違い。
他にも中国人をおもてなしする時に、知っておきたい違いやマナーを紹介します。
免税店での接客おもてなし。
日本にくる中国人の多くは、団体ツアーのお客がほとんどです。
ツアーは団体行動なので、時間が限られていて、買い物時間など制限があります。
時間に制限があるという理由もあって、ツアーで来る中国人は、買う物を現地で選ぶというより「あらかじめ何を買うのか」調べてからくるのが普通です。
なので、免税店などの化粧品売り場で、「日本流おもてなし」であるおススメの商品の案内などは、嫌がられる場合も＞＜
「おもてなし」というより、時間のロスだと考える中国人も多く、日本流おもてなしを「しつこい」と感じることもあるようです。
中国人が求めている「おもてなし」は、説明やおススメなどの案内よりも、店員の態度。
中国人はメンツを気にする気持ちが強いので、自分に対しての相手の態度をみています。
- 笑顔で丁寧に。
- スピーディに、商品を準備してもらえる。
- きれいに包装してくれる。
- 粗品をおまけに付ける。
これは中国人に、喜ばれます^ ^
中国の言葉のおもてなしと注意点
中国人は、よく「ゴマスリ上手」だと言われます。
権威のある人に対して、言い過ぎと感じるくらいの褒め言葉を使う場面もあって、側から見ているこっちが恥ずかしくなることもありますw
が…中国人にとって褒め言葉は大切。
コミュニケーションの潤滑油になりますので、褒め言葉をたくさん使ってあげることで、おもてなしになります。
・注意としては、異性の外見を褒める時。
日本人の場合は「旦那さんイケメンね」と言ったり、「奥さん綺麗ですね」ということが褒め言葉になりますが…
中国では、異性の外見の褒め過ぎは、失礼にあたるんだとか。
これは意識しておきたいですね。
中国人の握手のマナー
おもてなしではないですが、
中国人の挨拶で、握手の時の注意点です。
これは中国に限らずですが、相手が握手をしてきたら、同じくらいの強さで握ることが大事。
相手の圧より弱いと「失礼」にあたります。
あなたのことを、同じぐらい想っていますの意味もありますから、もし中国人と握手する機会があるなら、丁寧に握り返してあげましょう。
中国のお土産のマナー
中国人が喜ぶお土産の豆知識です(^^)/
中国には「越大越好」という言葉があって、どうゆう意味かというと「大きければ大きいものほど良い」という意味。
★日本人は「量より質」ですが、中国人は「質より量」で考えると失敗が少ないです。
逆に中国人に送ってはいけない贈り物は、
- 掛け時計。
- 傘。
- 財布。
など…
贈り物については、また後日詳しく記事を書こうと思います。
中国人に、名前を書くときのマナー。
おもてなしをする時に、お手紙を書いたり席札を書いたりと、相手の「名前」を書くことも出てくると思います。
そこで名前を書くときの注意点ですが、苗字と名前の間を開けないことが大事。
確かに中国人の方の名前って、苗字と名前が続けて書かれていますよね。
（ちなみに中国も日本と同じく、苗字・名前の順番で書きます）
日本人からすると、「どこまでが苗字でどこまでが名前かがわかりづらい」と思うこともあるかもしれませんが。
苗字と名前の間を空けないのが、マナーです。
日本人みたいに、苗字と名前の間を空けて書くことは、縁起が悪いという文化があるからです。
中国では、友達や家族など一般的な間柄で呼び合う場合、フルネームを呼び捨てで呼ぶことも多く、苗字と名前をセットで大事にしています。
これもぜひ、おもてなしの観点で覚えておきましょう(^^)/
まとめ。
私も中国人と会話をしていて、文化の違いに、びっくりさせられることがあります。
中国流おもてなしと、日本流おもてなしに、差があることを知ることで、中国人との考え方や習慣や、文化の違いなどが理解できると、中国がより身近になります。
★中国人は仕事より、食事が優先。
★料理も飲み物も、基本温かいものを好む中国人。
★ご馳走されたら、次回は必ずご馳走する習慣がある。
★中国人にとって、誉め言葉は超大切。
★中国人は、質より量。
★関連リンク
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